Äntligen vinter!

Vackra vita stjärnor i fönstren.

Lussekatter i köket.

Och härligt vinterlandskap utanför fönstret.

Och som på beställning kom snön till första advent! Från att ha varit några riktigt grå, regniga och mörka dagar med blåst och någon enstaka plusgrad (kombinerat med magsjuka i familjen som extra krydda...) är allt nu inbäddat i ett fluffigt snötäcke. Underbart! Ljust, torrt och rent!

Igår satte vi upp julstjärnorna som jag gjorde för några år sedan och bakade lussekatter. I år gjorde jag degen på dinkelmjöl istället för vanligt vetemjöl och det blev väldigt lyckat. Nyttigare, lite matigare och inte så kladdiga som vanliga lussekatter kan bli.

Idag på första advent var hela familjen och åt lunch på Ulriksdals Slottsträdgård. Det är så otroligt mysigt och inspirerande där med alla tusen blommor i växthusen och blomarrangemang över högt och lågt.

Önskar er en fortsatt fin första advent!

/ Malin

Gott och enkelt bröd

Man känner sig aldrig så rik som när man plockar ut färskt bröd ur ugnen, brukar Ernst Kirchsteiger säga och jag kan bara hålla med! Det här brödet är superenkelt att baka och försvinnande gott. Jag bakar nästan alltid på dinkelmjöl istället för vanligt vetemjöl, det är både nyttigare och mycket godare.


Rör ihop följande i en bunke.
4 dl ljummet vatten
1/2 paket jäst
en näve solroskärnor
en näve linfrön
1 tsk stött fänkål
1 tsk salt
ev. lite honung


Arbeta ner ca 8-9 dl dinkelmjöl till en LÖS deg. Låt jäsa under en handduk och ös sedan ner degen i en brödform. Jäs igen under handduk och grädda sedan i 250 grader i 15 min. Sänk därefter till 125 grader och grädda vidare i 45 minuter till.

Förkylningstider

Snoret har intagit vårt lilla hus den här veckan. Men vi kokar som vanligt bästa huskuren mot hosta och snor och sover gott hela familjen. Här kommer receptet:

Grovhacka en röd lök medan en kastrull vatten kokar upp. Ös ner löken i det varma vattnet tillsammans med ca en matsked timjan och lavendel. Ställ kastrullen att ånga i sovrummet.

Hjälper fantastiskt bra mot rethosta och får en att sova som en hundvalp. Lavendel i lösvikt finns att köpa på nätet. Sov gott alla hostisar!